ストウブDe〜パリ皮チキンのガーリックネギ風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・鶏胸肉→皮目を下にして置き包丁の柄でガンガン深く叩く(厚い箇所は念入りに)筋が見えたら数カ所切り込みを入れ
   
   ぼつぼつとたくさん穴を開けたら次は包丁の背で細かに叩く

2. 2

   ハーブソルトをふりかけ
   にんにくチューブは
   スプーンの背で伸ばし
   15分程置く
   (皮目には何もしない)
   
   
   焼く直前に片栗粉を
   両面に振るう
   
   (←この写真は倍量です)

3. 3

   中火弱で熱した鍋にオリーブオイルを加え伸ばし薄っすらと煙が上がるまでプレヒートさせてから皮を下に置き2分程焼く
   
   弱火にして7〜8分
   じっくりと焼く

4. 4

   上下返し
   同じように
   弱火で7〜8分
   じっくりと焼く
   
   火を止め
   一旦取り出し
   食べやすい大きさにカットする

5. 5

   鍋に戻して
   再度中火弱で加熱
   直ぐに
   リケンうま塩ドレッシングを回しかけて〜
   出来上がりです♪

6. 6

   ○長ネギをみじん切りして
   ○リケンうま塩ドレッシングを合せ
   
   肉の上にトッピングして
   いただきましょう♪