ストウブDe〜豚ヒレとさつま芋のトマト煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚ヒレ塊→一口大にカットして
   ＊をふりかけて15分程置く
   
   その間に〜

   

2. 2 →人参
   パプリカ
   ピーマン
   玉ねぎ
   →各、食べやすい大きさにカットする
   
   ・さつま芋→食べやすい大きさにカットして水に晒して水切りをする

   

3. 3 肉に薄力粉を振るう
   
   ←私は百均の粉振り使ってます

   

4. 4 両面に振るう。
   
   薄っすらと白くなるくらいです

   

5. 5 中火弱で熱した鍋にオリーブオイルを加え伸ばし薄っすらと煙が上がるまでプレヒートさせてからを肉を入れる
   
   一度に焼けないので
   2回に分けて焼きました

   

6. 6 肉の端が白っぽくなり
   触ってするん〜と
   動いたら
   上下返し焼き
   一旦取り出す。
   
   残りの肉も同じように焼く

   

7. 7 そのままの鍋に
   玉ねぎを入れて炒める

   

8. 8 やや茶色っぽくなったら〜

   

9. 9 人参、パプリカ(赤黄)
   ピーマンを加える

   

10. 10 肉を戻し入れて
    ◇を加えて
    ざっくりと混ぜる

    

11. 11 蓋をして〜
    中火弱で加熱する
    
    沸いたら
    弱火で10分程加熱する
    (時々底から混ぜてね)
12. 12 こんな感じ

    

13. 13 さつま芋を加えて〜
    蓋をして
    5〜6分
    柔らかになるまで加熱する

    

14. 14 火を止めて〜
    蓋をしたまま
    30分〜1時間程置き
    味を落ち着かせる
    
    (食べる時には再加熱する)