牛乳&バター無しのきのこ入りクリームソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 中火弱で熱した鍋にオリーブオイルを加え薄切りにした玉ねぎを炒める

   

2. 2 玉ねぎがしんなりして
   甘い香りがしてきたら
   弱火にして
   薄力粉を加えてざっくり混ぜる
   (粉が残ってても大丈夫)

   

3. 3 水を少し加えて
   薄力粉を溶かすように混ぜ〜を
   2〜3回くり返し
   薄力粉を溶かす
   
   (鍋底にくっつくので軽く擦りながら混ぜると良いです)

   

4. 4 しめじを加えて
   ひと煮立ち

   

5. 5 コンソメ顆粒を加えて
   底が焦げ付きやすいので
   こそげるように混ぜる

   

6. 6 裏ワザ〜の
   コーヒーポーションを
   加えて軽く混ぜて
   温めて
   味の調整をしながら
   ハーブソルトを加えて
   出来上がりです♪

   

7. 7 鮭のムニエルに
   乗せました♪