しめじと刻み高野豆腐の吸物〜白髪ネギ添え レシピ・作り方

作り方

1. 1 沸いただし汁にカットしめじを加えてひと煮立ちさせる
2. 2 麺つゆを加えて
   味を決め
   
   極弱火にして
   刻み高野豆腐を加えて
   2分程ふやかし
   出来上がりです♪
3. 3 ・白髪ネギ
   
   芯の部分まで
   包丁で切れ目を入れる

   

4. 4 芯の部分を取り除き
   
   外側を重ねたまま広げる

   

5. 5 手で抑えながら
   なるべなく
   細く切り〜
   
   冷水に5分〜10分程
   さらす

   

6. 6 ざるに上げて
   ペーパーで水気をしっかり切って
   出来上がりです♪

   

7. 7 お汁の上に
   とんがる様に盛りつけて
   頂きましょう♪