【おせち】えびちり レシピ・作り方

作り方

1. 1

   （下ごしらえ
   
   えび：●の調味料をもみこむ
   ねぎ：粗みじんぎり

2. 2

   （えびを茹でる）
   下味をつけたえびをそのまま沸騰した湯で火が通るまで茹でる
   
   ※卵白が湯のなかでふわふわしますが気にしません

3. 3

   （ソース）
   フライパンにごま油を熱し、にんにく、しょうが、豆板醤を入れて香りを出す
   →ねぎを入れ、しんなりするまで炒める
   →◆の調味料を入れ、ひと煮たちさせて、水分をとばす

4. 4

   （あえる）
   えびとソースをあえる

5. 5

   2018おせち料理

6. 6

   1段目「和」
   伊達巻、筑前煮、鯛のゆず昆布やき、たつくり、黒豆、牛肉ごぼうまき、かまぼこ、栗きんとん

7. 7

   2段目「洋」
   ベジケーキ

8. 8

   3段目「中」
   鶏肉とカシューナッツ炒め、広東風焼豚、ごま団子、えびちり（またはえびまよ）