材料（4人分）
- カボチャ
- 1/4カット
- サラダ油
- 適量
- 豚こま
- 200g
- 麹味噌
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ3
作り方
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- 1
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- かぼちゃを5㎜ほどの厚さに切る。
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- 2
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- かぼちゃをフライパンに入れ、サラダ油を上から回しかけ、火が通るまで両面を揚げ焼く。
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- 3
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- 焼き上がったら、ペーパータオルなどの上にあげておく。
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- 4
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- フライパンの油を拭き取り、豚肉を炒める。
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- 5
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- 豚肉に火が通ったら、③のかぼちゃを加え、味噌、みりんも加えて弱火で味を馴染ませる。
おいしくなるコツ
かぼちゃは火が通りにくいので、出来るだけ薄めに切る。固めの味噌の場合は、あらかじめみりんで味噌を溶いておく。
きっかけ
かぼちゃを使ったメイン料理が作りたかったため。