さつま揚げと水菜の卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・さつま揚げ→薄めの削ぎ切り
   ・しめじ→石附を取り、ほぐす
   ・水菜→2cmくらいにカットして葉と茎に分ける
   ・玉ねぎ→薄切り
   ・卵→ボールに割り入れてコーンスターチを合わせる
2. 2 フライパンに水を入れて煮立たせる
   和風だしの素を入れて
   玉ねぎを加えて柔らかになるまで煮る
3. 3 さつま揚げとしめじ
   麺つゆを加えて
   弱火で2分程煮る

   

4. 4 水菜の茎を加えて
   全体的に広げて〜
   火を強める

   

5. 5 グツグツと煮立ったら
   卵を回し入れて〜
   
   水菜の葉を
   全体的に散らして
   30秒程加熱後
   火を止めて蓋をする〜

   

6. 6 そのまま2分程蒸らして出来上がりです♪
   
   (卵の火入り加減はお好で。足りない様なら再加熱してください)