小鯵の大葉挟みフライ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
小鯵はゼイゴを
包丁で取ります。
頭と尾を切り落とします。
内臓を取り除き汚れを洗い流します。手開きにします。
キッチンペーパーで水気を取ります。 -
2
ピンクソルトペッパーを片面に振ります。薄力粉を薄く付けます。
大葉を半分に縦に切って、挟みます。大葉に薄く薄力粉を振ります。溶き卵に鯵をくぐらせパン粉を両面付けます。 -
3
サラダ油を熱し中温でキツネ色に揚げます。
器に盛り付けて
レモンを添えます。
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wataばあば
主婦歴48年です。
日々のご褒美に手頃なランチ巡りからアイデア貰ってます。連れの好みもあり、煮物和え物はほぼ毎日用意します。甘口が好みですが、砂糖をパルスイートに最近変えました。代謝が気になる年齢です。
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