ゼラチンプリン レシピ・作り方
材料（5人分）
- （プリン液）
- ゼラチン 1袋5g
- 水 30g
- 普通牛乳 250ml
- 上白糖 70g
- 卵黄 1個分
- 全卵 1個分
- 生クリーム 200ml
- （カラメル）
- 上白糖 30g
- 水 10g
- 水（追加） 15g
作り方
-
1
（プリン）
水にゼラチンをふりいれ、膨潤させる
→ 電子レンジ500ｗ20秒秒加熱して溶かす - 2 大きめの鍋に、牛乳、砂糖、卵を入れ、よく混ぜる
- 3 弱火で2分以上、コーンポタージュ状になるまでゆっくり加熱する
- 4 火からおろし、（1）のゼラチンと生クリームを加える
- 5 ストレーナーでこして、なめらかにする
- 6 型に入れ、冷蔵庫で冷やし固める
-
7
（カラメル）
耐熱容器に砂糖、水を入れる
→電子レンジ600w3分加熱
→色づきが薄ければ、10秒ずつ追加する
→ 飛びはねに気をつけながら追加水を入れる - 8 プリンにカラメルソースをかける
-
9
（トッピング）
写真は、プリンに生クリーム、チェリーをのせて、果物（りんご、なし、オレンジ 、ブルーベリー、キウイなど）は飾り切け♪
-
10
フルーツ飾り切りのアップ♪
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関連情報
- カテゴリ
- カスタードプリン
Ayaa
管理栄養士、栄養士、調理師資格あり。
塩分糖分控えめ、素材を活かしたレシピを
備忘録として残すために料理投稿を始めました。
スイーツ、パン、おかず。
たまに子供のお弁当やイベント食。
楽天レシピで差し戻しされたレシピは
（写真が同じ、複数レシピが混在など）
cookpadに投稿しています。
https://cookpad.com/kitchen/39834350
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スプーンですくって食べる絶品プリン♪