カリカリふわふわお好み焼きレシピ・作り方

Name: カリカリふわふわお好み焼き
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: 卵 2個; 水 250cc; お好み焼き粉 200ｇ; キャベツ 1/4個; 天かす 大2; 乾燥桜エビ 大1〜2; 紅生姜 細切り大1〜2; 豚バラ肉 150ｇ位; サラダ油 適量; ウスターソース 小1; お好み焼きソース 適量; マヨネーズ 適量; かつお節 適量; 青のり 適量

約15分
300円前後

マックロトトロ

キャベツたっぷりのお好み焼きです。表面はカリカリで中はふわふわで美味しいですよ。

みんながつくった数 2 件

材料（3人分）

卵 2個
水 250cc
お好み焼き粉 200ｇ
キャベツ 1/4個
天かす大2
乾燥桜エビ大1〜2
紅生姜細切り大1〜2
豚バラ肉 150ｇ位
サラダ油適量
ウスターソース小1
お好み焼きソース適量
マヨネーズ適量
かつお節適量
青のり適量

アプリで広告非表示を体験しよう

作り方

1 大きめのボールに卵を割り入れほぐす。水を入れ混ぜる。粉を入れ泡立て器でまんべんなく混ぜる。
2 キャベツは太めの千切りにして①に2〜3回に分けて入れ天かす、エビ、紅生姜も入れて綺麗に混ぜる。
3 フライパンにサラダ油をひいて生地を1/3入れて形を整える。上から豚バラ肉を1/3量のせて弱火と中火の間くらいの火加減で蓋をして焼く。
4 時々焼いている面を見て焦げ目がついてきたら裏返して焼く。両面綺麗な焦げ目がついたら蓋を外して2〜3回ひっくり返して焼き表面をパリパリに仕上げる。
5 ④にウスターソース、お好み焼きソース、マヨネーズ、かつお節、青のりの順にのせていく。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

キャベツの存在感を感じたくて太めに切って作ってみました。白ネギの緑の部分や長芋を入れ作る時もあります。大阪人は週1でお好み焼き！大好きです。

おいしくなるコツ

キャベツはザクザク大き目に切ってください。生地は少し固めですがキャベツを混ぜていると水分が出るので大丈夫です。豚バラ肉から油がたっぷり出てきてその油で生地がパリパリになる感じです。火加減は強くすると真っ黒焦げになるので注意です。

レシピID：1390035356
公開日：2018/06/22

印刷する

あなたにイチオシの商品

つくったよレポート（1件）

ブリラーレの男子ごはん
2018/07/13 23:42

はじめまして(^_^)

外がカリカリで中の生地もふわふわで食べ応えがあって、とても美味しかったです。

つくったよレポート一覧へ

このコメントを削除しますか？

レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 1 件）

都城市ふるさと納税レシピ 2020.06.25　16:39

こんにちは。宮崎県都城市ふるさと納税担当です。

先日は【宮崎牛サーロインステーキが当たる★】我が家の自慢レシピ投稿＆フォローキャンペーンに
ご参加いただきありがとうございました！

都城市には牛、豚、鶏、焼酎など様々な特産品がありますので、
ぜひ次回は都城の食材でも作ってみてくださいね。

そんな特産品が合計40名様に当たる
「フォロー＋つくったよレポートキャンペーン」を2020年7月20日（月）9:59まで実施中です！
ぜひご参加くださいね♪
https://recipe.rakuten.co.jp/sp2/miyakonojo202006/?scid=recipecp_user