しゃきしゃき！わらびのあく抜き方法 レシピ・作り方

作り方

1. 1 産直で購入のわらび
   2袋で621ｇ

   

2. 2 灰汁が2袋ついてきました

   

3. 3 軽く洗ったわらびを保存容器に入れます

   

4. 4 上からあくを振りいれたら、熱湯（分量外）を注ぎます

   

5. 5 軽く混ぜて、灰汁が全体にいきわたるようにします

   

6. 6 上にキッチンペーパーをのせて、一晩おきます

   

7. 7 12時間でこんな感じになります
   
   丁寧に洗います

   

8. 8 綺麗な緑色になりました
   
   保存する分には水をひたひたに入れて、冷蔵庫に。
   水を毎日替えたら、冷蔵庫で1週間ほど持ちます