がんもどきの含め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   がんもどきはザルなどに、重ならないように広げ熱湯を廻しかけて油抜きをします。

2. 2

   鍋にＡを煮立たせます。
   
   沸騰したら（１）の水気を軽く絞って入れ、落としふたをのせ、中火～中火強で１０分ほど煮込みます。

3. 3

   火を止めて、そのままあら熱が取れるまで冷まします。
   
   じっくり、お出汁が滲みてきます。

4. 4

   あら熱が取れたら、器に盛り付けて出来上がりです。
   
   煮込んですぐよりも、ひと晩寝かせたほうがお出汁がより染みて美味しくなります。