◆あさりの酒蒸し◆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 あさりは塩水（水300mlに小2程度、塩分3％程度）につけて砂を吐かせておく。
2. 2 あさりは流水でこすり洗いしておく。にんにくはみじん切り。
3. 3 フライパンにサラダ油を敷いて、にんにくを炒める。
4. 4 にんにくの香りがしてきたら、あさりを加えて中火で加熱し、酒を回しかけて蓋をする。
5. 5 5分ほど蒸し焼きにしたら蓋を開ける。
6. 6 そのまま加熱してあさりの殻がすべて開いたら、醤油を回しかけて火を止める。
7. 7 器に盛り付けて、刻みネギを散らしたら完成です！