【カラフル♪】タコといんげんとトマトのミモザサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いんげんはヘタを切り落とし、熱湯で約1～２分塩ゆでする。冷水に取って水気を切り、食べやすい長さにカットする。

2. 2

   玉ねぎを大さじ１ほどすりおろす。卵はゆでるか小さな耐熱ボウルに割り入れて箸で黄身をブスブス刺してからラップしてレンジで１分ほど加熱してから白身と黄身を分け、黄身を裏ごしする。

3. 3

   お刺身用のタコは食べやすい大きさにカットして、１のいんげんと一緒にボウルに入れて、たまねぎすりおろし、オリーブオイル、リンゴ酢、練りわさびと混ぜ合わせてから塩・胡椒で味を調える。

4. 4

   ３を器に盛り、半分にカットしたミニトマトを周りに並べ、上から卵の黄身をパラパラと散らしたら出来上がり～