じゃがいものスパイシー炒め サブジ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは皮を剥き、２ｃｍの角切りにして４～５分水に浸けてザルに上げます。

2. 2

   ブロッコリーは、茹でて取り置きしていたものを使用です。
   
   ひと房を茹でたときに、小房を５～６個、取り置いていたもの。

3. 3

   耐熱ボウルに（１）を入れて、ふんわりラップをかけレンジ６００ｗで４～５分加熱します。
   
   竹串がス～と通らなければ追加で加熱します。

4. 4

   フライパンにオイルを熱し、（３）、クミンシードを加え中火弱で炒め全体に火が通ったら、更にＡを加えざっくり炒め合わせます。
   
   じゃがいもは予め加熱しているので火の通りは早いです。

5. 5

   （４）に、ブロッコリー、ガラムマサラを加え、さっと炒め合わせて火を止めます。

6. 6

   器に盛り付けて、出来上がりです。