野菜いろいろサラダ(レンコン入り） レシピ・作り方
材料（２人分）
- 玉ねぎ
- ４分の１個
- 人参
- ２㎝
- 大根
- １㎝
- 水菜
- ３０ｇ
- レタス
- １枚
- ミニトマト
- ５個
- レンコン
- １㎝
- ＊パセリみじん切り
- 小さじ１
- ＊オリーブ油
- 大さじ２
- ＊レモン汁
- 大さじ１
- ＊塩
- 小さじ４分の１
- ＊砂糖
- 小さじ半分
- ＊粗挽き黒コショウ
- 少々
作り方
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- 1
- レンコンは皮を剥いて薄切りにして 熱湯でサッと茹でておきます。
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- 2
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- ＊印は大きめのボールで混ぜてドレッシング作ります。
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- 3
- レタスは一口大にちぎり ミニトマトは半分に切ります。
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- 4
- 他の野菜は千切りにして 水に３分程さらして 水気を良く切っておきます。
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- 5
- 野菜類は 冷蔵庫で冷やし 食べる直前に２で和えて完成です。
きっかけ
色々な野菜の入ったサラダが食べたいと思いました。