しっとりそぼろ大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根の皮をむき、厚さ1cmのいちょう切りにする。

2. 2

   大根と米のとぎ汁を鍋に入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にし(吹きこぼれやすいので注意)、大根が柔らかくなるまで茹でる。茹で上がったらざるにあける。

3. 3

   ひき肉は炒める直前に塩と片栗粉Aを振り入れ、しっかり混ぜ合わせる。

4. 4

   フライパンにサラダ油を熱し、ひき肉を入れてへらで細かくほぐしながら炒める。

5. 5

   ひき肉に火が通ったら大根を加えて炒める。めんつゆ、醤油、水で溶いた片栗粉Bを加えて全体に絡める。