国産ムール貝、野菜と合わせて蒸し煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ムール貝はたっぷりのお水で2時間くらい塩抜きします
   金たわしでこすり洗いします

2. 2

   こんな風に出てるのは、包丁で切り取ります

3. 3

   にんにくは薄くスライス
   ズッキーには7－8ミリ暑さに切る
   プチトマトは半分に切る
   しめじはほぐしておく

4. 4

   フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れて火にかけます
   香りが立ってきたら、しめじ・トマト・ズッキーニを入れて炒めます

5. 5

   野菜を1－2分炒めたら、ムール貝・ワインを入れて、ふたをして中火で3分くらい蒸し煮にします

6. 6

   殻が開いたら、味見して胡椒を振ります
   塩分が足りないようでしたら塩も加えてください