ピーナッツ粉がなければ、鳥越製粉のミックス粉を100gに置き替えると同じようにふっくらな低糖質パンが簡単に焼けます。 高級な鳥越製粉のミックス粉全体の約1/4の配合率で、卵入りは弾力よく出るのでグルテン少し減らすこの割合が今一番お気に入り
アイハーブで糖質オフ仕様で使える粉類が何かないかなぁと探索中、 糖質は低いけど高カロリーであまり使わなくなっていたナッツ系の粉に、 10gあたり36kcalの珍しくカロリーの低いピーナッツ粉を発見!! さっそく活用してみました♪
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1/8個当たり糖質約3.2g/約91kcal
コネ発酵焼き時間除いた作業時間15分あれば出来ます