ご飯が進む！和食の定番ほっこり肉じゃが♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは皮をむき、食べやすい大きさに切り分け、５分ほど水に浸けてアク抜きをし水気をきります。

2. 2

   きぬさやは筋を取っておきます。
   
   大きいものは斜め半分に切ります。

3. 3

   にんじんは皮をむき、ひと口大の乱切りにします。
   
   玉ねぎは縦に半分に切り、２cm巾のくし型に切ります。

4. 4

   豚肉は大きければ一口大に切ります。

5. 5

   鍋にオリーブオイルを熱し、中火で（4）を炒め火が通ったら（3）の玉ねぎも加え炒め合わせます。

6. 6

   （5）に（1）、（3）のにんじんも入れて炒め、しんなりしたらAを加え沸騰させます。
   
   沸騰したらアクを取り中火弱に落とし、落としふたをかけ煮汁が半分くらいになるまで煮込みます。

7. 7

   更に（2）を加え、２分ほど煮て火を止めます。
   
   ふたをしたままあら熱が取れるまで蒸らし味を馴染ませます。

8. 8

   器に盛りつけて出来上がりです。