お正月レシピ＃５　たたきごぼう レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは綺麗に洗い、麺棒などで、叩く。(3cmくらいに切って包丁で上から潰してもOK)

2. 2

   米のとぎ汁でごぼうが柔らかくなるまで10分位茹でる。

3. 3

   合わせ酢を作り、すりごま大4を混ぜ、茹でたごぼうを冷めるまで漬け込む。

4. 4

   皿に盛り付け、残りのすりごまをかける。