たらと白菜キムチであったか鍋♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   真鱈のアラがあったので塩麹に漬けておきました
   (2時間～1日）

2. 2

   白菜は4センチ長さに切る
   ねぎは2センチの斜め切り、エノキは石づきを切り取り半分にする
   にんにく・生姜はスライスする

3. 3

   土鍋にごま油・にんにく・生姜を入れて火にかける

4. 4

   香りが立ってきたら、白菜キムチの半量を加えて、1-2分炒める

5. 5

   鍋に水１２００ｃｃ・酒を入れて、煮たたせる
   たらを塩麹ごと加える

6. 6

   白菜・エノキ・ねぎを入れて、野菜が柔らかくなるまで数分煮る
   味見をして、醤油・塩・顆粒だしをいれる
   塩分が強いようなら塩は控える
   *最後に白菜キムチが加わるので薄味に

7. 7

   残りの白菜キムチを入れて一煮する
   
   最後にうどんや餅等をいれて食べると美味しいです