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ふんわりふわふわ~ハイジの白パン♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料8~10個人分

  • 強力粉

    220g

  • 薄力粉

    40g

  • バター(無塩)

    30g

  • 砂糖

    25g

  • スキムミルク

    10g

  • 5g

  • 牛乳

    100cc

  • 60cc

  • ドライイースト

    4g

  • ・・・・・・
  • ※強力粉(あれば上新粉)

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ふんわりふわふわ~ハイジの白パン♪

ふんわり、もっちり優しい食感の白パンです。焼いてから気付いたのですが、途中でアルミホイルをかぶせると、真っ白で綺麗な白パンが焼きあがります。

作り方

  • 1

    パンケースにドライイースト以外の材料をすべて入れ、イースト投入口にイーストを入れ「ドライイースト」、「パン生地」を選びスタートを押します。

  • 2

    ピピッと鳴ったら、生地を取り出しガス抜きをし、8~10個に丸めます。

    クッキングペーパーを敷いたオーブンの天板に、並べふんわりラップをかけ15分休ませます。

  • 3

    粉をまぶした菜箸で、(2)の生地の真ん中を、ギュッと押えてスジをつけます。

    押えが浅いと焼き上がるとスジが消えています。

  • 4

    (3)に、霧を吹き35度で40分発酵させます。

    約2倍に膨らみます。

  • 5

    オーブンを180℃の予熱ありで、温めはじめます。

  • 6

    (4)に、茶漉しで強力粉(又は上新粉)をふりかけ、(5)のオーブンの下段に入れて、150℃に温度を下げて、12分焼きます。

    7分後位で、アルミホイルをかぶせます。

  • 7

    焼きあがれば、ケーキクーラーの上にフライ返しなどで取り出し、あら熱を取り出来上がりです。

きっかけ

ふんわり白パンは子供の頃の思い出のパン、おうちでもふっくら焼けました。

おいしくなるコツ

・パンに焼き色がつかないように、途中7分後くらいにアルミホイルをかぶせて焼きます。
・出来上がったパンに予熱があるうちに、袋に入れて口を少し空けて保存すると乾燥を防げます。
 (わずかな予熱でふんわり、しっとりパンに)

レシピID: 1390016361

公開日:2013-04-26 14:15:43.0

つくったよスタンプ 3件

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  • chii-kazu
  • 菊丸33097408

つくったよレポート 13件(13人)

  • 2017.03.02

    何故か白くできませんでしたが、とってもおいしくできました^^

    沖縄でこんがり~かもですね・笑 健康的な白パン大歓迎です~♪ いい香りが漂ってきましたよ~ありがとう^^*

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  • 2017.01.01

    切り目浅すぎました( i _ i )けどしっとりしてて美味しかったです(^ω^)また作ります♡

    白パンのふわふわもちもち感しっかり伝わってますよ~(;゚д゚)ゴクリ… とっても美味しそう~♪ ステキなレポ嬉しいです。 初レポありがとうございます^^*

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  • 2016.06.30

    上手に出来ました‼︎ふわふわでとってもおいしかったです。(o^^o)ごちそうさまでした‼︎また作ります。(^o^)/

    もっちりふわふわ~(*^-^*) すっごく美味しそう~♪ ワタシにもひとつくださいなぁ~w 可愛いので食べないで~^^*

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  • 2016.06.04

    1.5倍量作りました。
    白パンは家族みんなの大好物♡ふわふわでとっても美味しかったです♡
    ご馳走さま(*^^*)

    白桃みたいな白パンと~~ても美味しそう~ヽ(^o^)丿 このままいつまでも飾っておきたいくらいですw ステキなレポおおきに^^*

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レシピへのコメント

関連情報

料理名
ハイジの白パン
料理用途
普段の料理 おもてなし 妊婦さん
関連キーワード
パン生地白パン手作り朝食

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