プレーンベーグル レシピ・作り方

作り方

1. 1 強力粉・砂糖・塩・水・イーストをHBに入れ生地コースでこねます。
2. 2 生地が固そうであれば少し水を足します。弾力があり、少し硬いかな、くらいの生地に仕上げます。
3. 3 一次発酵完了後、ガス抜きし５つに分割しベンチタイム。
4. 4 一次発酵完了後、オーブンは２００度に予熱。
   予熱完了前にフライパンにお湯を沸かし砂糖を大１入れゆでます。片面３０秒ずつくらい。
5. 5 茹で上がったらすぐにオーブンへ！
   （すぐに入れないとシワシワになりやすい）
   オーブンにもよりますが、我が家のオーブンレンジでは１８分くらい焼きます。