ゆかり♪梅の香りの塩♪いろいろ使えます☆ レシピ・作り方
材料（多人分）
- 梅干の紫蘇 多い分
作り方
-
1
自家製の梅干しでは大量の紫蘇が余るので、それを天気のいい日にバーっと風通しの良いところに干します。
出来るだけ葉を広げてあげると乾燥も早いですし、擦るのも楽です☆ -
2
今年は日が差すことが多かったため、風通しが良いところに
１日干しておけば、結構からっと乾燥してくれる感じでした。
１日でダメな場合は２日、３日としっかり干すことが大切です☆ -
3
乾燥した紫蘇をミルサーなどで細かくすれば、出来上がりです♪
すり鉢でもOKなのですが、私の安物すり鉢では、なかなか難しかったです・・・ -
4
ご飯はもちろん、豆腐にも合いますし、温野菜にもおいしいです♪
家の梅干は結構しょっぱいので、ゆかりというよりは「梅の香りの塩」感覚です♪
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