茄子と玉ねぎとキノコのマリネ 洋風 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 茄子 大１本or小２本
- 玉ねぎ 小１個
- しいたけ（お好みのきのこ類で） ４枚
- にんにくスライス １片分
- ■ マリネ液 ■
- 白ワイン 大さじ１
- 酢 大さじ３
- 塩 ひとつまみ
- みりん 大さじ１
- オリーブオイル 大さじ１
- レモン汁 小さじ１
作り方
-
1
茄子は半月切り、玉ねぎと椎茸とにんにくは薄切りにする。
-
2
耐熱容器にマリネ液の材料を入れて混ぜ、電子レンジ700Wで40秒ほど加熱してアルコールを飛ばす。
-
3
フライパンか中華鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火にかける。
焦がさないようにきつね色になったものから、マリネ液に入れていく。
- 4 玉ねぎ、ナスはしんなりするまで炒め、椎茸はさっと炒めてマリネ液に漬ける。
-
5
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしてできあがり。
-
6
こちらはマッシュルームで作りました♪
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関連情報
- カテゴリ
- なす全般
- 料理名
- なすと玉ねぎとキノコのマリネ
+うさうさ+
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(2022.3)
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