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ズッキーニが無くても☆ラタトゥユ♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • ナス

    3本

  • 玉ねぎ

    1個

  • トマト

    1個

  • ピーマン

    3個

  • ニンニク

    1かけら

  • トマト水煮缶

    1缶

  • オリーブ油

    大さじ2

  • 小さじ1

  • コショウ

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ズッキーニが無くても☆ラタトゥユ♪

水を入れずに蒸し煮にしたラタトゥユです。
本来 ズッキーニが入りますが 無くても 十分の美味しいです。

作り方

  • 1

    ナス、玉ねぎ、トマト、ピーマンは 一口大に切ります。
    ニンニクは みじん切りにします。

  • 2

    厚手の鍋に オリーブ油と1のニンニクを入れ 弱火にかけます。

  • 3

    良い香りがしたら 他の野菜を全て入れ 炒めます。

  • 4

    油が回ったら トマト缶と塩を入れ 混ぜ 蓋をして 弱火で 15分ほど煮ます。(野菜とトマト缶の水分だけで煮るので 焦げない様気を付けて下さい。)

  • 5

    コショウで味を調え 完成です。

きっかけ

ナスとピーマンが沢山ありました。

レシピID: 1390012564

公開日:2012.07.13

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料理名
ラタトゥユ

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