簡単ホワイトソースで作る魚とアスパラガスのソース煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 まずは＊の材料でホワイトソースを作ります
   中火で玉ねぎを細切りして、オリーブオイルで3分くらい炒めます
   火を弱めたらここに小麦粉をふり入れさらに炒める

   

2. 2 1にクレソル・牛乳を加えて、塊がなくなるまでかき混ぜます
   煮詰まるようなら火を止めてかき混ぜる

   

3. 3 1‐2分でこんな感じになります

   

4. 4 アスパラはガクをとり、2等分してレンジで2分加熱

   

5. 5 イシモチは食べやすい大きさに切り、クレソル小さじ1/3をふりかけて、小麦粉をまぶす

   

6. 6 フライパンにオリーブオイルを入れて中火で温めて、イシモチを入れて3分

   

7. 7 魚を裏返して弱火にして、脇に寄せる
   あいた所にアスパラガスを加える
   アスパラガスは時々返す

   

8. 8 3－4分したら、ホワイトソースを加えて、アスパラガスを軽く混ぜる
   イシモチは崩れやすいので、いじらない
   1分くらいで火を止める