塩麹ステーキ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 ステーキ肉に塩麹をよくすりこんで、冷蔵庫に入れて半日おく。
- 2 焼く３０分前に冷蔵庫から出して、ブラックペッパーを両面にふる。
- 3 フライパンに牛脂をしき、温まったら、ステーキを入れて両面焼色がつくまで焼き、皿に盛る。（片面につき２～３分が目安。）
- 4 ３のフライパンを再び火にかけ、白ワイン、焼肉のタレ、醤油を入れてアルコールがとぶ程度に煮立たせる。
- 5 ４をステーキ肉にかけたら出来上がり。
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- カテゴリ
- 牛かたまり肉・ステーキ用・焼肉用
- 料理名
- ステーキ
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