・肉だねを詰めたら口をしっかり閉じていないと蒸したら開いてきます。 ・ホームベーカリーは、Panasonic SD-BMS101を使っています。
手でこねる時間を肉だね作りに使います。 丸めて発酵させた生地に、肉だねを詰めて蒸して出来上がりです。
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通常は8個分の肉まん用の生地ですが、4個の大きめサイズの肉まんです。