春キャベツたっぷりメンチカツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツはあらみじんに切り、ボウルに入れふんわりラップをかけて、レンジで３分加熱します。
   
   レンジは600ｗを使用しています。

2. 2

   （1）のあら熱が取れたら、しっかり水気を絞っておきます。

3. 3

   （2）に合いびき肉を加え、塩、こしょうを混ぜ合わせ、小麦粉を加え更によく混ぜ合わせ、ウスターソースも加え、ざっくり混ぜ合わせます。

4. 4

   （3）を、４等分に分けて楕円形に形を整えます。

5. 5

   揚げ油を１７０℃に温め始めます。

6. 6

   （4）に、小麦粉を薄くまぶし、溶き卵に通し、パン粉をつけて（5）でサクッとキツネ色に揚げていきます。

7. 7

   （6）の油を切り、器に盛り付け、お好みのソースをかけていただきます。