鶏とさつまいもの甘辛揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉を一口大にきり、塩、酒、片栗粉（大匙１）をまぶしておく。
   さつまいもを乱切りにし、水に浸しておく。
   ねぎはみじんぎりにしておく。

2. 2

   フライパンにサラダ油を多めにしいて、水気をよくきったさつまいもを素揚げする。（時間がないときはレンジでやわらかくしてから、揚げると早いです）

3. 3

   １の鶏肉にもう一度片栗粉（大匙１）をまぶしてきつね色になるまで揚げる。

4. 4

   鍋にねぎ、しょうゆ、砂糖、みりん、水、にんにくを入れて煮詰める。

5. 5

   ４に水溶き片栗粉を入れてよく混ぜる。

6. 6

   皿にサツマイモ、鶏肉を盛り付け、上から５のたれをかけたら出来上がり。