丸ごとキャベツでひき肉はさみ蒸し煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かんぴょうは袋の規定の要領で戻しておきます。
   ※長さはキャベツを十文字に結べるくらいの長さです。又はたこ糸でもＯＫです。

2. 2

   フライパンにごま油を中火で熱し、たまねぎのみじん切りをしんなりするまで炒め、火を止めてボウルに移しあら熱を取っておきます。

3. 3

   （2）に、ひき肉、パン粉、牛乳、卵、にんにく、塩こしょうを加えよく混ぜ合わせ、２等分にしておきます。

4. 4

   キャベツは芯の固いところをそぎ落とし、横に３等分の輪切りにします。

5. 5

   （4）に（3）を交互にはさみます。

6. 6

   キャベツを３段重ねたら、（1）のかんぴょうで十文字に結び固定させます。

7. 7

   鍋にＡ、（6）を入れてふたをして強火にかけ、沸騰したら弱火で４０分コトコト煮込みます。
   
   鍋はキャベツがスッポリ入る深めがいいです。

8. 8

   （7）のかんぴょうを切り、食べやすく切り分けて盛り付けて出来上がりです。
   
   しょうゆ、練り辛子、お好みでラー油を添えていただきます。