甘辛く炊いたお揚げさんの”京風きつねうどん” レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にＡを入れ煮立たせて、うどんつゆを作っておきます。
   沸騰したら火を止めます。

2. 2

   油揚げは半分に切り、油抜きをして斜めに三角に切ります。
   ※油抜きの方法は、おいしくなるこつ！に。

3. 3

   小鍋にＢを沸騰させ、（2）を加え中火で煮汁が半分になるまで煮詰めます。
   そのままあら熱が取れるまでおきます。

4. 4

   たっぷりの熱湯で、袋に記載の茹で方で、うどんの玉をゆでます。
   ※（1）のつゆを同時に温めはじめます。

5. 5

   器に（4）を盛り付け、（3）をのせ温めた（1）のつゆを加え、ねぎ、七味唐辛子を振り入れ出来上がりです。