もっちり里芋の柚子味噌和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小鍋にＡを入れ、弱火でかき混ぜながら煮て、味噌が溶けてとろみがつけば火を止めます。

2. 2

   里いもは皮のまま綺麗に洗い、ボウルに入れ、ふんわりラップをかけて、レンジで2分ほど加熱します。
   
   皮を剥き塩水で洗いながらヌメリを取り流水で流し水気を切ります。

3. 3

   ボウルに（2）を入れラップをかけてレンジで５～６分加熱します。

4. 4

   器に盛りつけ、（1）をかけて白胡麻をふりかけ出来上がりです。

5. 5

   柚子胡椒は、青唐辛子の粒タイプを使っています。
   
   赤唐辛子に比べてまろやかで辛さも控えめです。