カリッと香ばしいキャベツの焼き餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは葉をそのまま、ニラも長いまま鍋の熱湯でさっとゆで、ザルに上げて水気をきります。
   
   あら熱が取れたら、しっかり水分を絞ります。

2. 2

   （1）のキャベツを、細かく刻みます。

3. 3

   （1）のニラも細かく刻みます。

4. 4

   ボウルに豚ひき肉、（2）、（3）、Ａを加え粘りがでるまでよく混ぜ合わせます。
   
   冷蔵庫で３０分寝かせ、落ち着かせます。

5. 5

   餃子の型に餃子の皮をのせ、（4）を適量のせ、皮の周囲に水をつけて型を閉じて作ります。
   
   ※この型があるとスピードアップで、簡単に包めます。

6. 6

   フライパンにオイルを中火で熱し、（5）の餃子を並べ片面を焼き、焼き色がついたら水２/３カップ注ぎ入れ、蓋をして蒸し焼きにします。

7. 7

   水分がなくなったら、ふたを取り、ごま油を垂らして数秒間だけ強火で一気に焼き上げ、火を止めます。

8. 8

   器に盛り付けて、タレを添えて出来上がりです。