塩さばのカレー風味焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   Ａを混ぜ合わせておきます。

2. 2

   サバは１枚を半分に切り、皮めに浅く格子の切れ目を入れ、味が染みやすくしておきます。

3. 3

   パプリカはヘタを落とし、縦に８等分に切ります。

4. 4

   フライパンにオイルを熱し、中火弱でサバの両面をこんがりと焼きます。
   
   この段階では中まで火が通っていなくてもＯＫです。

5. 5

   （４）に（1）を廻しかけ、ふたをして弱火で３～４分蒸し焼きにします。
   
   途中裏返し味を馴染ませます。

6. 6

   （5）のサバを取り出し、そのままのフライパンで（3）をさっと炒め、器に（5）と盛りつけ出来上がりです。