鶏ささみのモロヘイヤだれ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏ささみは、筋を取り耐熱皿にのせて酒をふり、ふんわりラップをかけて、レンジで３分加熱します。
   
   ラップを外しあら熱を取ります。

2. 2

   Ａを混ぜ合わせてタレを作っておきます。

3. 3

   （1）のあら熱が取れたら、細かく裂きます。

4. 4

   モロヘイヤは熱湯に塩を加え、さっと茹でて冷水にとり、水分をしっかり絞ります。
   
   それを粘り気が出るまで細かく叩きます。

5. 5

   （2）、（4）を混ぜ合わせ、モロヘイヤダレを作ります。

6. 6

   器に（3）を盛り付け、（5）をかけて出来上がりです。
   
   ※冷たく冷やせば、更に美味しさＵＰです。