夏野菜カレー レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
- 1 ジャガイモ、人参皮剥いたら、一口サイズに切って置く。茄子、ピーマンも合わせて切って置く。厚揚げは油洗ったら、一口サイズに切って置く。玉ねぎは千切りに切って置く。
-
2
鍋に油おさじ２入れて、熱くなったら、玉ねぎ入れて炒めます、色変わるまで炒めたら、人参入れて炒めたら、ジャガイモ入れて炒めたら、茄子、ピーマン入れて炒めます＞
- 3 シンナリになったら、厚揚げ入れて炒めたら、塩入れてさらに炒めたら、水３００ｍｌ入れて煮込みます。
- 4 約１０分間煮込んたら、カレーヌ入れて、溶けたら、豆乳入れてさらに小火で煮込みます。
- 5 人参など柔らかくなったら、出来上がり・お皿に盛りつけたら、ザーサイ備えたら、おｋ。
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