山形の「だし」をかけた冷や奴 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 豆腐 半丁
- ☆キュウリ １本
- ☆なす １本
- ☆ミョウガ １個
- ☆青ジソ ５枚
- ☆糸昆布 ひとつまみ
- ☆めんつゆ（２倍濃縮の物） 大さじ２
- ☆酢 小さじ１
作り方
-
1
まず 出しを作ります。
キュウリ、なす、ミョウガ、青ジソは５㎜ほどの角切りにします。 -
2
蓋の出来る保存容器に １を入れ 糸昆布ははさみで細かく切って入れます。
その上からめんつゆと酢も入れて 混ぜ 冷蔵庫で １時間以上冷やします。
時々 全体を混ぜてください。 - 3 豆腐は奴に切ります。
- 4 豆腐の上に ２を適量載せて完成です。
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- だしかけ冷や奴
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特に夏のこの時期はさっぱりとお勧めです。