決定版！塩豚 レシピ・作り方

作り方

1. 1 肉をビニール袋に入れ、まず蜂蜜をいれ、しっかりもみこみます。
2. 2 袋を広げ、塩を加え、もう一度しっかりもみ込みます。
   空気を抜いて密着させ、冷蔵庫へ
3. 3 たまに様子を見てもんだりひっくり返したりして、一晩以上置きます。
4. 4 肉がだんだん透明になってきます。
   水分が多く出るようなら一度取り出し、袋を変えます。
5. 5 一時間ほど水にさらし、塩抜きします。
   網に載せ、そのまま冷蔵庫に入れ、一晩乾燥させます。
6. 6 小分けに切り分け冷凍します。