土鍋でふつふつ煮”なめこと長芋の豆乳雑炊” レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長芋は皮を剥き、ボウルにヒタヒタの水、酢大さじ１（分量外）の中でこすり洗いしヌメリを取り、すりおろしておきます。

2. 2

   鍋にだし汁、豆乳を加えて弱火にかけ、煮立ってきたら、なめこと塩を加えて2～3分煮込みます。

3. 3

   （2）にご飯を加えかき混ぜながら煮て、ふつふつ煮えてきたら、（1）を加え、軽くかき混ぜます。
   
   全体に火を通して火を止めます。

4. 4

   器に盛り付けて、しょうゆをかけていただきます。
   
   なめこの代わりに、えのきたけでもＯＫです。

5. 5

   長芋は１本買ったときなどに、ミキサーでガーと攪拌して冷凍保存して置くと、すりおろす手間が省けて便利です・・1390016148