鶏肉とキノコの黒酢炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくは皮を剥き、きのこは洗わずに小房に分ける。鶏胸肉は皮をはいで2センチ角に切り、里芋は皮を剥く。大きい場合には適当に切る。せりは洗って3センチ長さに切っておく。

2. 2

   鍋に胡麻油バターとにんにくを入れて炒め、香りがたったら鶏胸肉を入れて色が変わるまで炒め、その後里芋を加えて良い色（焦げ目）になるまで5分ほど炒める。

3. 3

   キノコ類を全て加え、しんなりするまで炒めたら合わせ調味料（★の材料を全て）を加えて蓋をし、弱めの中火にして20分炒める。途中何度か全体を大きく混ぜ、焦げ付かないよう注意する。

4. 4

   里芋に火が通っているのを確かめたら（念のため）火を止め、せりを加えて蓋をし、1分間蒸らしたら完成♪