車麩のふんわり玉子丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   車麩は水に漬けて戻しておき、食べやすい大きさに切ります。

2. 2

   ニンジンは細切りに、ネギは小口切りに、卵は割りほぐしておきます。

3. 3

   鍋にＡを煮立たせて、（2）のニンジンを加えて煮、しんなりしたら（1）を加えて、２分ほど煮込みます。

4. 4

   味が染みてきたら、溶き卵を廻しいれ、半熟程度になったら火を止めます。

5. 5

   丼ご飯に（４）をのせ、（2）のネギを散らし、粉山椒をふりかけていただきます。