ひと足早い春”さわらの菜種焼き” レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さやえんどうは筋を取り、塩を加えた湯で１～２分茹で、さっと冷水に取りザルに上げて冷まします。
   それを太めの斜め細切りにします。

2. 2

   卵を溶きほぐし、みりん、塩を混ぜ合わせます。
   フライパンにオイルを熱し、卵を加え弱火で炒り卵を作ります。

3. 3

   さわらは塩（分量外）を少しふり、弱火で両面を焼きます。

4. 4

   器に鰆を盛り、（1）、（2）を添えて出来上がりです。
   Ａを混ぜ合わせ、かけていただきます。