春野菜の菜の花のクルミ味噌和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   クルミはフライパンで煎り、あら熱が取れたら、ビニール袋に入れて、細かくたたいておきます。

2. 2

   菜の花は、軸の硬い部分を落とし、熱湯に塩を入れてさっと茹で、水に浸けて冷えたらすぐにザルに上げ水分を切ります。
   
   約３ｃｍの長さに切ります。

3. 3

   クルミ、Ａを小鍋に入れ、弱火で煮詰めていきます。
   煮詰まったら容器に移しあら熱を取っておきます。

4. 4

   （2）、（3）を和えて器に盛り付けます。
   見た目にもさわやかな、春のひと品の出来上がりです。