お肌プリップリ”鶏手羽元とキャベツのコラーゲン煮” レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手羽元についている、黄色い脂肪の固まりをこそげ落とし、骨に沿って浅く切り込みを入れます。

2. 2

   （1）を熱湯にさっとくぐらせ、ザルに上げ水気を切っておきます。

3. 3

   キャベツは芯のままくし型に切ります。

4. 4

   鍋にAを入れ、（2）とローリエを加え、落としふたをして中火で５～６分煮含めます。
   
   更に(3)も加え落とし蓋をして弱火強で４～５分煮込みます。

5. 5

   途中、出てきたアクを取り火を止めて蓋をして、そのまま５～６分蒸しておきます。
   
   キャベツに味が馴染んでコクが出てきます。

6. 6

   器に盛り付け、粗挽き黒胡椒をふりかけ、出来上がりです。