エビとアスパラのあんかけ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アスパラは根元のかたい部分と、はかま（がく）を落とし、熱湯に塩を加えさっと茹で、４～５ｃｍの長さに切ります。

2. 2

   エビは殻をむき背ワタを取っておきます。
   （背中に浅く切り込みを入れると火が通ると花エビになります）

3. 3

   鍋にＡを入れひと煮立ちさせ、（1）（2）を加えさっと煮ます。

4. 4

   （3）に火が通ったら、エビとアスパラを器に取り出します。
   残った煮汁を再び煮立たせて、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

5. 5

   取り出したエビとアスパラにかけて、出来上がりです。