エビとアスパラのあんかけ風 レシピ・作り方
材料（４人分）
- エビ（ブラックタイガー） １５～２０尾
- アスパラガス １束
- ↑塩（茹でる） ひとつまみ
- ・・調味料 Ａ・・
- 水 ３００cc
- 和風だしの素（顆粒） ３ｇ
- 酒 大さじ２
- みりん、薄口しょうゆ 各大さじ１
- 塩 少々
- ※水溶き片栗粉（片栗粉1：水1） 大さじ２
作り方
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1
アスパラは根元のかたい部分と、はかま（がく）を落とし、熱湯に塩を加えさっと茹で、４～５ｃｍの長さに切ります。
-
2
エビは殻をむき背ワタを取っておきます。
（背中に浅く切り込みを入れると火が通ると花エビになります）
- 3 鍋にＡを入れひと煮立ちさせ、（1）（2）を加えさっと煮ます。
-
4
（3）に火が通ったら、エビとアスパラを器に取り出します。
残った煮汁を再び煮立たせて、水溶き片栗粉でとろみをつけます。 - 5 取り出したエビとアスパラにかけて、出来上がりです。
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- 料理名
- エビとアスパラのあんかけ
はなまる子♪
ご訪問、ありがとうございます。
誠に勝手ながら暫くの間、レシピ投稿とつくレポをお休みにさせていただきます。
つくレポへのお返事は遅ればせながらでも、書かせて頂けると思います。
どうぞ、宜しくお願い致します。
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菊丸330974082016/11/07 06:43
あんかけは、ほっとします＾＾ -
いぬつかい2015/08/06 19:25
あまりに暑くて冷やしてたべました。冷たくても美味しかったです。 -
cabon2014/07/02 15:12
はなまる子♪さん、こんにちは♪花エビ、なんて情緒あふれる例えなの～ ~~*餡かけがこんなに簡単に作れるとは・・・それに具に味が沁みてるぅ☆冷やして戴きますね♪♪
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