蓮根・人参・大根根菜入り”牛サイコロステーキ” レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉は３ｃｍの角切りにし、塩、粗挽き黒こしょうで下味をつけておきます。

2. 2

   れんこん、にんじん、大根は皮をむき、３ｃｍの角切りにします。
   
   耐熱皿に入れて、ふんわりラップをかけ４分加熱します。

3. 3

   キッチンペーパーで（2）の水分を拭き取ります。

4. 4

   フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で炒め、香りが立ったら中火強で（1）の両面を焼き、（3）を加え転がしながら炒め合わせます。

5. 5

   （4）に、バターを加え全体に絡め合わせ、しょうゆをフライパンの縁から廻し入れて、軽く炒め合わせます。
   
   全体に味が馴染んだら火を止めます。

6. 6

   器に盛り付けて、パセリを散らし出来上がりです。
   
   お好みで粗挽き黒こしょう（分量外）をふりかけます。